ひと味違う地域性豊かな新製品の開発

製造部門は本社の生産部を筆頭に各工場の製造課、資材課からなり、製造課はさらにその生産品目、ラインに応じて食パン係、菓子パン係、和洋菓子係等に分かれています。お得意様からの日々の注文に応じ、均質な製品を効率よく製造しています。衛生に気を遣うのはもちろん、生鮮食品であるパンを扱うために、時間、温度の管理は厳しく行われています。また、決められた製品を決められた数量製造するだけでなく、新しい提案も行っています。各工場には製造ラインとは別に新製品開発室があり、本部での新製品開発とはまた違った地域性豊かな新製品の開発を、独自の自由な雰囲気の中で展開しています。

工場の円滑な稼働を支える縁の下の力持ち

工機部門は工場を支える縁の下の力持ち。パン工場には特殊な機械が多くあり、それらがラインでつながれています。そうした設備のメンテナンスを行っているのが工機部門。パンの製造において肝心なものの一つに時間の管理がありますが、機械トラブルによりライン停止が起こると、時間管理に支障をきたし多大な損失につながります。トラブルを未然に防ぎ、万が一の場合も早急に修理を行い損失を最小限に食い止めるのが工機部門の大きな仕事の一つです。作業効率アップや安全・品質向上のための設備改良等さまざまな“改善”を行う際の主役を演じています。

日夜活躍する第一パンの頼もしい“顔”

営業部門はまさに第一パンの“顔”ともいうべき部門です。お得意様の店舗訪問を通じて直接消費者の声をお聞きする機会も多く、生の市場から技術部門にトレンドをフィードバックする重要な役目も担っている部門であり、営業、業務企画といったセクションに分かれます。営業は既存のお得意様への販促活動のほか、新しいお得意様を獲得すべく市場を飛び回って新規開拓を行います。受注業務及び工場独自のキャンペーン企画等を受け持つのが業務企画。両セクションが一致協力して工場の売上目標に向かって日夜活動しています。